کاهو

 ،

لذت انتخاب آگاهانه

کاهو

 ،

لذت انتخاب آگاهانه



ماءالشعیر

 

سرکار پشت میزم نشسته بودم که طبق معمول دردهای همیشگی سنگ کلیه ام به سراغم اومد که همکارم بلافاصله منو به درمانگاه رسوند. بعد از اینکه حالم کمی بهترشد بهم گفت چرا هر روز ناشتا ماءالشعیر نمیخوری که خوب بشی؟

به فکرفرو رفتم و تصمیم گرفتم علاوه بر تموم راه هایی که تا حالا امتحان کردم اینو هم امتحان کنم ولی قبلش یه مقدار تحقیق کردم که ببینم واقعا تاثیر داره یا نه که نتیجه شو در ادامه مینویسم براتون ...

 

ماءالشعیر چیه؟

ماءالشعیر یه نوع نوشیدنی گازدار و غیر الکلیه که از جوانه «جو» به دست میاد.این نوشیدنی از مالت، رازک، آب آشامیدنی و گاهی مخمر تشکیل میشه که مقدار زیادی مالت جو، گلوکز، ویتامین های گروه B، ویتامین C، اسیدهای آمینه و آب کربوناته داره. جوهايی که جوانه‌زدن رو مالت میگن كه در مرحله جوانه ‌زني به خاطر عملكرد آنزيم‌هاي مختلفی که در جو وجود دارن، مواد مغذي بسياري تشكيل و يا افزايش پیدا میکنه (مثل ويتامين‌هاي گروه B و اسيدهاي آمينه ضروري). بعد مالت رو  مي‌جوشونن و  مواد خوراكي مجاز و رازك رو اضافه میکنن بهش،حالا مايعی که به دست اومده رو صاف و بسته ‌بندي ميكنند.

 

تلخ اما مفید !!

مزه تلخ ماءالشعیر هم  مربوط میشه به رازک که خاصیت آنتی‌بیوتیکی داره و به پایداری نوشیدنی هم کمک می‌کنه.

 

ماءالشعیر

 

خواص ماءالشعیر

یک متخصص تغذیه  گفته :عصاره مالت جو براي افرادي كه دچار يبوست هستن، مي‌تونه مفيد باشه و هر فردي بايد در برنامه غذايي روزانه خودش  به مقدار كافي فيبرهاي غذايي محلول و غيرمحلول رو مصرف كنه.فيبرها اثرات مفيد بسياري دارن، از جمله باعث تنظيم عملكرد روده میشن و  خطر بيماري‌هاي قلبي و بعضي از انواع سرطان رو هم کم میکنن.اين متخصص تغذيه همچنین گفتند: عصاره مالت جو هم منبع خوبي از فيبرهاي غذايي محلوله كه براي افرادي كه دچار التهاب روده، يبوست يا فتق معده هستن بسيار مفيده.این متخصص همچنین گفتن که  تنها ماده‌اي كه به عنوان افزودني در ماءالشعير استفاده مي‌شه، عصاره رازك كه خواص طبي زيادي داره؛ مثلا ميتونه به دفع سنگ كليه، ادرار آور بودن، ضدعفوني كردن دستگاه گوارش و دستگاه تنفس کمک کنه. مواد سازنده ماالشعیر از لخته شدن خون تا حد زیادی جلوگیری میکنن و میتونن باعث استحکام استخوان ها شده و در نتیجه از پوکی استخوان هم جلوگیری میکنن. هم چنین میتونه برای بچه ها هم مفید باشه و  رشد بدن به خصوص سلول های مغزی رو افزایش بده. دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذيه و رژيم درمانی  درباره اون میگن : مهم‌ترين خواص اين نوشيدني اونه که قسمتي از آب مورد نياز بدن رو تامين کرده و مهم‌ تر اينکه بخشي از ويتامين‌هاي ضروري رو به بدن ميرسونه، مخصوصا ويتامين‌هاي گروه B که براي متابوليسم کربوهيدرات ها هر روز به اونها نياز داريم.

 

ماءالشعیر چقد کالری میده بهمون؟

 هر 100 سی‌سی ماءالشعیر لایت‌ حدود 17 کالری و هر 100 سی‌سی ماءالشعیر معمولی حدود 25 کالری انرژی داره که با مصرف این نوشیدنی در هر روز، حدود 120 تا 150 کالری اضافه بر مقدار روزانتون دریافت میکنید، ماءالشعیر هم کالری قابل‌توجهی داره، هر چند که این میزان کالری از انواع دیگر نوشابه‌های گازدار کمتره، ولی ناچیز هم نیست. وقتی شما از ماءالشعیر به جای آب استفاده میکنین، در واقع در حال رسوندن کالری به بدنتون هستین که این کالری‌های اضافه بر نیاز بدن، به‌ صورت چربی ذخیره میشن که در آقایان در اطراف شکم جمع شده و در خانم‌ها در اطراف باسن و ران‌ها(و البته پس از شروع یائسگی، در اطراف شکم).

 

ماءالشعیر

 

و اما ضررهای ماء الشعیر

افزایش اسید فسفریک به‌کاررفته در این نوشیدنی، که به‌صورت گازداره، میتونه موجب پوکی استخوان و اضافه‌وزن بشه.

گاز کربنیک به‌کاررفته در این نوشیدنی هم میتونه سبب پوکی استخوان بشه.

ترکیبات صنعتی و مصنوعی برای ساخت طعم ‌های مختلف میوه‌ای در ماءالشعیرها به‌کار میرن که ممکنه در بعضی از افراد، حساسیت ایجاد کنن.

زیاده روی در مصرف ماالشعیر، بخاطر داشتن قند و گازCo2 برای سلامتی مضرّه چون قند و اسید موجود در اون باعث پوسیدگی دندان ها میشه و قندی هم که در اون وجود داره باعث ایجاد کالری اضافی و چاقی میشه.

 

آیا  میتونه ماءالشعیر روی پوست و مو هم تاثیر بذاره؟

 بخاطر داشتن ویتامین‌های گروه B و اسید آمینه برای پوست و مو بسیار مفیده و نقش ویژه‌ای در بهبود ریزش مو داره. ماالشعیر پوست شما رو شفاف و قابل انعطاف تر میکنه. هر نوع مویی احتیاج به تقویت داره و برای اینکه موهاتون خوش حالت و در عین حال نرم و لطیف باشه میتونین یک شیشه ماءالشعیر رو باز کنید و در هوای آزاد بذارید تا طعم اون عوض بشه و یا به عبارتی گاز اون خارج بشه بعد از اون که موهای خودتون رو شامپو زدید و با آب بطور کامل شستید و خشک کردید حالا موهاتون رو با مایع فوق بشویید و ماساژ بدین و سپس سر خودتون رو با پارچه و یا حوله ببندید. 

 

ماءالشعیر و بارداری

نوعی از ماءالشعیر که در ایران یافت میشه، نوع بدون الکل اونه و بنابراین مصرف اون در بارداری اصلاً ضرر نداره و حتی دارای خواص درمانی بسیاری هم  برای خانم‌های باردار و شیرده است ولی بخاطر کالری نسبتا زیاد موجود در اون بایداز زیاده روی در مصرفش خودداری کنین. البته یادتون باشه که زیاده‌روی در مصرف هر نوع ماده غذایی (حتی اگر مفید باشه) برای سلامت بدن مضره. بنابراین به مقدار مناسب و متعادل ماءالشعیر بنوشید، نه زیاد.

 

ماءالشعیر

 

رابطه ماءالشعیر و دفع سنگ کلیه

از نظر دانش تغذیه، هیچ کدوم از تصورات عمومی مبنی بر این که مصرف ناشتا و صبحگاهی ماءالشعیر باعث زیبایی پوست میشه یا در رفع سنگ های کلیه اثر داره پذیرفته نیست. یعنی پژوهش یا دانش مشخص تغذیه ای صورت نگرفته که اثبات کنه این تصورات صحیح هستن. البته در علم پایه ای تغذیه، این دانش وجود داره که مثلا در افرادی که دچار کمبود ویتامینB6  هستن، احتمال بروز برخی از انواع سنگ های کلیوی در اون ها بیشتره و اون هم به دلیل اینه که ویتامین B6 در متابولیسم پروتئین ها نقش داره در نتیجه اگه کمبود این ویتامین وجود داشته باشه، ممکنه اختلالی در متابولیسم پروتئین ها ایجاد بشه که PH خون، اسیدی و زمینه ساز بروز نوع خاصی از سنگ های کلیوی بشه. این طور جامع صحبت کردن راجع به تاثیر مصرف ماء الشعیر بر ممانعت از تولید سنگ کلیه جز تبلیغ چیز دیگری نیست و به هیچ عنوان ریشه و مبنای علمی نداره .

 

آب بهترین مایع برای کمک به دفع سنگ کلیه است و به افرادی که کلیه سنگ‌ ساز دارند، توصیه میشه در طول روز حداقل هشت لیوان آب بنوشند.

  تجربه ای از  فتانه تبریک          تاریخ  95/12/20       زمان مطالعه  4 دقیقه   تعداد بازدید  167