کاهو

 ،

لذت انتخاب آگاهانه

کاهو

 ،

لذت انتخاب آگاهانه



من خیلیا رو میشناسم که حتی از شنیدن اسم سیر هم متنفرن ولی گول ظاهرشو نخورید، سیر خیلی برای بدن مفیده. من، خودم هر موقع که سفره میندازم سیر رو یادم نمیره. خلاصه اینکه سیر کلی برای بدنتون خاصیت داره. سیر اسانس گوگردی داره که بوش تنده و برای دستگاه گوارش خاصیت آنتی‌بیوتیکی داره، این اسانس فرار تو بدن پراکنده میشه و از ریه و پوست دفع میشه. برای بیشتر دونستن از سیر این مقاله رو تا انتها بخونید.

 

سیر

 

تاریخچه‌ی مصرف سیر

خواص سیر از قرن‌های گذشته تا همین الان مشهور بوده، اینطوری بگم که بچه معروفیه برای خودش و جز سلبریتی‌ها محسوب میشه، باستان شناسا میگن سیر بیش از سه هزار سال پیش از میلاد مسیح در آسیای مرکزی مصرف میشده. در روم باستان، یه پزشکی بوده به اسم پلینی که 61 بیمار رو با سیر درمان کرده بوده. در طب سنتی از سیر خرد شده برای از بین بردن جوش‌ها استفاده میشه. سیر خاصیت ضد باکتری داره که دهه‌هاست از این خاصیت استفاده میشه، حتی تو جنگ جهانی اول، جراح‌ها روی زخم‌ها سیر میمالیدند تا زخم‌ها عفونی نشه.

 

سیر جانمون

اگه بخوام ی تعریف جمع و جور از سیر بگم این میشه که سیر یه گیاه دائمی و علفیه که ساقه‌ی اون ارتفاعش به 40 سانتی‌متر می‌رسه و قسمت زیرزمینی اون متورمه. عضو خانواده‌ی پیازه و داروی درمان برونشیت، سرماخوردگی، آنفولانزا و سیاه سرفه. بررسی‌ها نشون میده که استفاده از سیر در پزشکی مدرن، احتمال ابتلا به بیماری‌های قلب و عروق رو به شدت کاهش میده. به طور کلی 2 نوع سیر داریم:

1. سیر آمریکایی که پوستش سفیده و خیلی قویه.

2. سیر تاهیتی که درشته و بعضی وقتا قطرش 8 سانتی‌متر میشه.

 

سیر

 

فواید خوردن سیر

کلسترول‌خوب
مصرف مرتب سیر، کلسترول بد و چربی رو کم میکنه و مقدار کلسترول خوب خون رو افزایش میده. سیر یه آنزیمایی داره به اسم آلیسین و یه ترکیباتی داره باعث بهبود تندرستی بدن میشه. دانشمندا میگن مصرف مرتب سیر با کاهش چربی خون، رابطه‌ی مستقیم داره. با اضافه کردن سیر تازه به غذاها می‌تونیم از ابتلاء به بیماری‌های قلب و عروق پیشگیری کنیم.

کاهش تشکیل لخته خون

بعد از خرد کردن سیر یه ماده‌ای ازش خارج میشه که تاثیر زیادی تو کاهش تشکیل لخته خون داره، میتونیم بگیم سیر یه داروی طبیعی برای بیمارای قلب و عروقه. جالبه اینو هم بدونید که نتایج مطالعه روی افرادی که در طول یک‌ماه سیر مصرف می‌کردند، نشون میده مکانیسم تشکیل لخته‌ی خون در اونا به شدت کم شده.

 

کاهش فشار خون بالا

 مصرف پودر سیر و سیر تازه، فشار خون رو به شدت کاهش می‌ده.

 

مقابله مسمومیت غذایی

 سیر دشمن برخی از باکتری‌ها مثل سالمونلا است، که عامل ایجاد مسمومیت غذایی‌اند.

 

ضد عفونت‌های قارچی و ویروسی

 سیر داروی ضد قارچ قدرتمندیه و در مقابله با عفونت‌های قارچی از داروهای شیمیایی موثرتره. از طرف هم نتایج بررسی‌ها نشون داده که سیر می‌تونه، پاراآنفولانزا، هرپس و آنفولانزای ویروس‌های ب رو نابود کنه.

 

کاهش سرطان معده

شواهد نشون میده، مصرف مواد غذایی که سیر دارن احتمال ابتلاء به سرطان معده رو به شدت کم میکنه. آنزیم آلیسین از تغییراتی که منجر به سرطانی شدنِ بافت‌های دیواره‌ی معده میشه، جلوگیری می‌کنه. همچنین سیر، باکتری عامل ایجاد زخم معده رو نابود میکنه.

 

تقویت سیستم ایمنی بدن

سیرتقویت کننده سیستم ایمنی بدنه و قرن‌ها به عنوان یک درمان طبیعی برای بیماریهای تنفسی استفاده میشده. خاصیت درمانی سیر قبل از آنتی بیوتیک‌های مصنوعی کشف شد. در واقع سیر یک داروی انتخابی برای درمان عفونته و این به علت ترکیبات آلیسین و انواع دیگر ترکیبات گوگردیه. اضافه کردن سیر به رژیم غذایی یا مصرف مکمل سیر یک راه عالی برای تقویت سیستم ایمنی بدن برای جلوگیری از بیماریه.

 

مگه میشه سیر، ضررم داشته باشه؟

سیر می‌تونه باعث بوی بد دهان، احساس سوزش در دهان یا معده، سوزش معده، باد شکم، تهوع و استفراغ، بوی بد بدن و اسهال بشه. این عوارض جانبی، معمولا تو مصرف سیر خام بیشتره. علاوه بر این سیر میتونه خطر خونریزی رو هم افزایش بده. آسم و سایر واکنش‌های آلرژیکی هم ممکنه به وجود بیاد. یه نکته‌ای که به نفعمونه یادمون نره اینه که گذاشتن سیر روی پوست میتونه خطرناک باشه و باعث سوختگی پوست بشه. در دوران بارداری هم اگه سیر رو درست مصرف کنید عموما بی‌خطره.

 

سیر

 

سیر نخورند

برای مصرف سیر باید به مزاج افراد خیلی دقت کرد. مثلا سیر برای کسایی که طبیعت گرم دارند و گرم مزاجن مضره و گاهی اوقات باعث بیماری‌های سخت و هولناکی که منجر به مرگ میشه. در دوران بارداری هم باید با دقت مصرف شه. خلاصه اینکه با پزشکتون مشورت کنید و بخورید.

  

سیر

 

چقدر سیر بخوریم؟

تو هر وعده‌ی غذایی، به طور متوسط میتونیم چند حبه سیر بخوریم. هر حبه سیر سرشار از ترکیبات گوگردیه که باعث از بین رفتن عفونت‌ها میشه. مصرف مرتب سیر میتونه خطر ابتلاء به بیماری‌های قلب و عروق رو کاهش بده.

 

منابع: سایت نمناک، بیتوته، راستینه، طب سنتی ایرانی اسلامی­­­

  تجربه ای از  پریسا غیاثوند محمدخانی          تاریخ  96/07/17       زمان مطالعه  8 دقیقه   تعداد بازدید  40