کاهو

 ،

لذت انتخاب آگاهانه

کاهو

 ،

لذت انتخاب آگاهانه



چند وقتیه که از دمنوش‌های گیاهی و میوه‌ای استقبال زیادی میشه. البته هرکی دلیل خودش رو داره، بعضیا از این دمنوش‌ها برای جنبه درمانی استفاده می‌کنند، اما بعضیای دیگه اونو برای تنوع بخشیدن به نوشیدنی روزانشون جایگزین چای کردند، تنوع زیاد دمنوش‌ها، انتخاب رو برای هرکسی با هرسلیقه‌ای آسون کرده.

 

دمنوش

 

دمنوش چای نیستا!!!

چای  نوشیدنی‌‌ایه که از برگ گیاهی به اسم کاملیا سیننسیس تهیه میشه؛ مثل چای‌سیاه یا چای‌سبز، اما دمنوش از برگ، گل، پوست درخت، میوه، ریشه و یا دانه گیاهانی به جز گیاهی که گفتیم تهیه میشه.

 

مگه جوشونده با دمنوش فرق میکنه؟

بافت بیشتر گیاهان سفت و خشنه، که بدن ما نمیتونه اون رو به درستی هضم و به ترکیبات مفیدش دست پیدا کنه، به همین دلیل برای استفاده از ترکیبات سودمند گیاهان باید اون‌ها رو دم کنیم یا بجوشونیم، البته باید بدونیم دم کردن  و جوشوندن گیاهان دو روش مختلفه و نوشیدنی حاصل از هر‌ روش، خاصیت و تاثیر جداگانه‌ای روی بدن میذاره. دم گذاشتن به این صورته که گیاه رو در آب جوشیده شده، به مدت 15 تا 20 دقیقه درون ظرف سربسته‌ی چینی یا شیشه‌ای روی بخار ملایم قرار می‌دهند. روش جوشوندن با دم گذاشتن متفاوته و به این صورته که اگه گیاه رو مستقیم با آب سرد یا گرم بجوشونید محصول خاصیت و اثری قوی‌تر از دمنوش داره چون با جوشوندن، مواد بیشتری از گیاه خارج میشه. توصیه می‌کنیم برای مصارف روزانه از دمنوش استفاده کنید.

 

دمنوش

 

بی‌گدار به آب نزنیم!!!

شاید این سوال براتون به وجود اومده باشه، که آیا مخلوط میوه‌ها یا گیاهانی که برای دمنوش استفاده می‌کنیم میتونند بر هم اثر منفی داشته باشند یا از اثر هم کم کنند؟ اغلب وقتی چند گیاه رو مخلوط می‌کنیم، خاصیت درمانی، اثرات تقویت‌کنندگی و آرام‌بخشی دمنوش‌ها افزایش پیدا میکنه و گاهی هم از میزان عوارض جانبی اون کم میشه، اما باید حواسمون باشه، بعضی وقتا هم خواص دمنوش‌ها با مخلوط شدن چند گیاه کاهش پیدا میکنه یا موجب سمیت و اثرات نامطلوبی میشه. پس بدون اطلاعات کافی، چند نوع گیاه رو برای تهیه دمنوش باهم مخلوط نکنید!!!

 

 هر فصل یه دمنوش

 دمنوش‌ها طبع گرم  و سرد دارند و بهتره که هرکدوم رو در فصل خودش بخوریم. معروف ترین دمنوش فصل گرما آلبالوعه که با نبات و عسل خوشمزه‌تر هم میشه. دمنوش‌های خنک هم داریم که مخصوص روزهای گرم تابستونه و خستگی رو از تنتون بیرون میکنه!!! دمنوش نعنا، کاسنی، بیدمشک، خاکشیر و بابونه نمونه‌های دمنوش سرد هستند، که با مقداری لیمو ترش، عسل و چوب دارچین نوشیدنی فوق العاده‌ای میشن. هرکدوم از دمنوش‌ها خواص زیادی دارند که خودش یه مقاله جدا میشه.

 

دمنوش

 

بخشی از خواص چنتا دمنوش معروف:

1. دمنوش آلبالو: صفرا بر است، غلظت خون رو کم و پوست رو روشن میکنه، جوش‌های دوران بلوغ رو بهبود میده.

2. دمنوش نعنا: بر هضم غذا موثره، یبوست، حالت تهوع و استفراغ رو درمان میکنه. همچنین به تسکین گلودرد، خنک کردن پاهای دردناک و تخلیه‌ی سینوس‌ها کمک میکنه.

3. دمنوش لیموترش: اگه آلرژی اذییتون میکنه یه فنجون دمنوش داغ لیموترش بهتون کمک میکنه، یکم مریم گلی، رازیانه یا بادیان رومی (آنیس) تاثیر دمنوش رو بیشتر میکنه.

4. دمنوش گل گاوزبان و سنبل‌الطیب: وقتی عصبی بودید بخورید آروم میشید. بی‌خوابی رو درمان میکنه. فشار خون رو پایین میاره. دستگاه تنفسی رو تقویت میکنه. برای سردردهای عصبی مفیده. درد کلیه و قولنج رو تسکین میده.

5. دمنوش دارچین: بوی بد دهان رو از بین میبره. قلب و جریان خون رو تقویت میکنه. درد کمر و مفاصل رو کاهش میده. دهان رو خوش‌بو میکنه. برای استفاده‌ی زنان باردار مناسب نیست.

6. دمنوش زنجبیل: برای تقویت حافظه مفیده  و از بروز سرطان جلوگیری میکنه. مسمومیت‌های غذایی رو بهبود میده. چربی خون رو کاهش میده و فشار خون رو بالا میبره.

7. دمنوش زعفران: ازش برای وقتایی که نیاز به آرامش دارید استفاده کنید. شادی و نشاط میاره. بیماری آسم و سیاه سرفه رو تسکین میده.

 

دمنوش

 

هیشکی بی دمنوش نمیمونه!!!

تعداد زیاد دمنوش‌ها باعث شده سخت پسندترین افراد هم بتونند نوشیدنی باب میلشون رو پیدا کنند. گفتیم که مخلوط کردن بدون اطلاعات گیاهان یا میوه‌ها برای تهیه دمنوش کار درستی نیست. برای همین در کنار دمنوش‌های ساده چنتا دمنوش ترکیبی سالم و خوشمزه رو هم بهتون معرفی میکنم:

1. به لیمو و زیرفون

2. انار و دارچین

3. نعناع فلفلی و دارچین

4. هل

5. زرشک

6. گزنه

7. بادرنجبویه

8. گل نسترن

9. شلتوک برنج

10. گلپر

11. آویشن

12. اکلیل‌کوهی یا رزماری

13. مرزن‌جوش

14. اسطخودوس

15. زیره‌سیاه

16. بهارنارنج

17. برگ درخت به

18. برگ زیتون

19. تخم‌کتان

20. تمشک خشک

با اینهمه تنوع دیگه انتخاب دمنوش مورد علاقه سخت نیست.

 

منابع: سایت آسان‌طب، ابر‌سلامت، مثبت‌سبز، نمناک، پورتال جامع تالاب، fresh drink

 

  تجربه ای از  الهام زارع          تاریخ  96/08/15       زمان مطالعه  7 دقیقه   تعداد بازدید  293